Sezonowe maliny.

Sezonowe maliny.

Witam smakoszy tych cudownych owoców jakimi są maliny. Co niektórzy mają je w swoich przydomowych ogródkach a inii na działkach a co niektórzy muszą się po nie udać na najbliższy targ lub sklepik z warzywami. Ja dzisiaj zebrałam pełną miskę słodkich choć trochę małych malin. To przez suszę ale do tego mam jeżyny, które dopełnią całości mojego deseru. Zastanawiałam się jak je podać w cieście czy w lodach z rurką waflową lub kruchymi ciastkami z cukrem DR Gerarda. Jednak wybrałam biszkopty z krem czekoladowym i do tego garść malin i jeżyn. Drugim deserem były muffinki z malinami dla dzieci.

Potrzebne nam będą:

1,5 szklanki mąki pszennej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 jajka,

pół łyżeczki sody,

około 80 g masła,

1 łyżeczka soku z cytryny,

1 szklanka malin,

1 łyżeczka cukru waniliowego.

Wykonanie

W misce wymieszać mąkę, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce zetrzeć masło z cukrem oraz dodać sok z cytryny cukier waniliowy i mleko. Całość wymieszać z suchymi składnikami a następnie całość połączyć i wyrabiać ciasto. Na końcu dodać maliny. Formę na muffiny wyłożyć papierowymi foremkami. Ja korzystam z gumowych foremek i tylko je smaruję masłem. Nałożyć masę do dwóch trzecich centymetra żeby nie wykipiało. Piec w temperaturze 190 stopni jakieś dwadzieścia pięć minut. Można je posypać cukrem pudrem na koniec. Pychotka dzieci są całe umorusane ale szczęśliwe.

Jeszcze coś dla odchudzających. Dobre na lato i upały. To zrobienie sobie samemu koktajlu z kefiru i sezonowych owoców malin, borówek i jeżyn czy nawet brzoskwiń z dodatkiem otręb orkiszowych i siemienia lnianego. Do tego kilka krakersów Dr Gerarda.