Za tydzień moja koleżanka
przeprowadza się do innego miasta. Będzie mieszkać w Poznaniu. Obiecała, że o
mnie nie zapomni. Jutro mamy małe pożegnanie . Zaprosiłam ją do siebie na ciacho.
Marta bardzo lubi jabłka, ale nie będę częstować jej tradycyjną szarlotką.
Znalazłam na tą okazję coś lepszego. To wyjątkowy
AMERYKANIEC.
Składniki – kg twardych jabłek, 1 i ½/2 szklanki cukru, 3 szklanki
mąki, 3 jajka, ½ i ½/2 szklanki oleju, sok z jednej cytryny, po dwie łyżeczki
sody, kakao i cynamonu, po garści włoskich orzechów i rodzynek.
1. Jabłka umyć, jedno odłożyć. Resztę obrać,
oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny.
Jajka umyć, rozbić, wlać do miski. Dodać cukier, utrzeć na pulchną masę. Dodać
olej, przesianą mąkę, sodę oczyszczoną oraz kakao i cynamon. Wszystkie
składniki dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitej masy. Można to robić
mikserem.
2. Orzechy posiekać drobno, wymieszać z
rodzynkami, sparzyć i odstawić na 15 minut. Bakalie osączyć, dodać do ciasta,
delikatnie wymieszać. Dodać pokrojone jabłka. Wszystkie składniki połączyć.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy. Odłożone
jabłko pokroić w cienkie plasterki, udekorować nimi wierzch ciasta.
3. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do
temperatury 180 C. Piec około 40 minut. Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem i
udekorować listkami melisy.
Dobra rada – do ciasta można dodać łyżeczkę
rumu, najlepiej ciemnego, dla zapachu lub użyć aromatu rumowego. Placek będzie
jeszcze lepszy, jeśli użyje się ciemnego cukru.
Oprócz
tego pysznego ciasta zaproponuje koleżance jej ulubione BISZKOPTY I PIERNIKI DR
GERARDA. Mam nadzieję, że ten wybór będzie trafny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz