Na zakończenie roku
akademickiego, koleżanka ze studiów zaprosiła mnie do siebie na kawę. Nigdy u
niej nie byłam. Dopiero w ostatnim semestrze bardziej zbliżyłyśmy się do
siebie. W czasie tego spotkania zajadałyśmy się słodyczami DR GERARDA. Dorota
zaproponowała WAFLE I MARKIZY. Nie wiedziałam, że wyroby tej firmy są takie
dobre. DR GERARD mnie oczarował. Będę musiała się koleżance zrewanżować. Nawet
już wiem, co przygotuję, kiedy zaproszę ją do domu. Upiekę
Mini torciki
czekoladowe z owocami.
Składniki.
Ciasto czekoladowe – 100 g wody, 200 g masła, 15 g kakao,
100 g czekolady, 200 g cukru, 220 g mąki, 2 płaskie łyżeczki proszku do
pieczenia, 1 opakowanie cukru waniliowego, 3 jajka.
Nadzienie- 250 g serka maskarpone, 50 g cukru pudru, 1
opakowanie cukru waniliowego, 200 g śmietanki 30 %.
Owoce do dekoracji – truskawki, maliny, listki mięty.
Przyrządzenie.
Ciasto czekoladowe – wodę, masło, kakao, czekoladę i cukier
podgrzewamy w garnku. Doprowadzamy do całkowitego rozpuszczenia składników, co
jakiś czas mieszając. Odlewamy ¼ masy do drugiego naczynia (na polewę),
studzimy. Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy proszek do pieczenia i
cukier waniliowy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo żółtka i
¾ masy czekoladowej. Przekładamy masę jajeczną partiami do miski z mąką.
Delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia składników. Ciasto przekładamy do
12 foremek silikonowych i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 C,
studzimy. Przecinamy torciki na pół.
Nadzienie – maskarpone mieszamy z cukrem pudrem oraz cukrem
waniliowym. Śmietankę ubijamy i łączymy z maskarpone. Gotową masę przekładamy
do worka cukierniczego. Wyciskamy szprycą nadzienie na upieczone spody
czekoladowe. Przykrywamy wierzchami torcików i polewamy wcześniej pozostawioną
polewą czekoladową. Torciki dekorujemy świeżymi owocami i miętą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz