co to są pierniki

Najlepsze i najsmaczniejsze pierniki oraz markizy z firmy Dr.Gerard.Piernik:Piernik twarde ciemnobrązowe ciasto robione z mieszaniny mąki pszennej i żytniej,mleka,jajek,karmelizowanego cukru, miodu,mocno przyprawione cynamonem,imbirem,a czasem także goździkami,kardamonem,gałką muszkatołową, anyżem i lawendą. Nazwa piernik wywodzi się od staropolskiego słowa "pierny", czyli pieprzny.Pierwszy cech piernikarzy (kichlarzy,od niem. Küchler)w Polsce powstał w Krakowie.Pierniki występują zwykle w formie mniejszych i większych ciastek,często polewanych po wierzchu czekoladą,bakaliami,a w środku przekładanych marmoladą, masą orzechową lub marcepanem.Wypieka się również większe bloki piernika,zwykle przekładane warstwami marmolad.Po wymieszaniu ciasta należy zostawić je w chłodnym miejscu,aby sfermentowało. W produkcji przemysłowej leżakowanie ciasta może trwać kilka tygodni,a ciasto na domowe pierniki wigilijne zaleca się zarabiać miesiąc wcześniej (zwyczajowo po andrzejkach). Wypiekać można duże,prostokątne "arkusze" przekładane masą – albo fantazyjnie powycinane w różne kształty figurki (i zdobić je na wierzchu polewą, kandyzowanymi owocami, posypką czekoladowo-cukrowo-marcepanową),a nawet "sklejać" płytki piernikowe w domek Baby Jagi (niemieckie tygodniki kobiece celują w takich przepisach).Warto spróbować pierniki i markizy z firmy Dr.Gerard.