Wczoraj skończyłam trzydzieści
lat. Wpadło do mnie na kawę i ciacho kilku znajomych. W tym roku upiekłam dla
gości
Tort winogronowy.
Składniki.
Na spód – 3 czubate łyżki mąki, 3 płaskie łyżki masła lub
margaryny, 5 dag mielonych migdałów, pół torebki cukru waniliowego, 1 łyżka
cukru, szczypta soli.
Na krem – 2 pojemniki śmietany kremówki, 5 czubatych łyżek
cukru, 2 torebki cukru waniliowego, 4
żółtka, 1 cytryna, pół szklanki szampana, 6 łyżeczek żelatyny.
Na polewę – 50 dag zielonych i ciemnych winogron, 2 torebki
galaretki owocowej.
Sposób przyrządzenia – Zagnieść wszystkie składniki na
gładkie, jednolite ciasto, przykryć, włożyć na pół godziny do lodówki. Rozwałkować
ciasto na spodzie małej tortownicy o średnicy 26 cm. W kilku miejscach nakłóć
ciasto widelcem. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec 10 minut w temperaturze 200C, a następnie
odstawić do ostygnięcia. Utrzeć żółtka z cukrem i jedną torebką cukru
waniliowego na masę o konsystencji puszystego kremu. Sparzyć wrzątkiem cytrynę.
Otrzeć skórkę, sok wycisnąć. Dodać do kremu pół szklanki szampana, sok i skórkę
z cytryny. Wymieszać z rozpuszczoną
żelatyną, wstawić do lodówki. Kiedy krem lekko zastygnie, dodać śmietanę ubitą z drugim cukrem waniliowym. Posmarować
kremem upieczony kruchy spód. Brzeg tortownicy powinien być zapięty.
Umyć winogrona, oderwać od łodyżek. Pokroić owoce na
połówki, usunąć pestki. Obłożyć tort winogronami. Polać, zaczynając od środka,
przygotowaną według przepisu, dobrze przestudzoną galaretką. Ponownie wstawić
ciasto do lodówki. Kroić dopiero, gdy dobrze zastygnie.
Chyba wyszedł dobry, bo nie
zostało po nim śladu. Oczywiście wyroby DR GERARDA, które zawsze kupuję na tego
typu uroczystości również zniknęły ze stołu. Tym razem zaproponowałam PIERNIKI
I DRAŻE. Jak zawsze wszyscy się zachwycali. DR GERARD wśród moich znajomych cieszy się dużą
popularnością.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz