Truskawkowy raj.

Truskawkowy raj.

Teraz mamy sezon na pyszne pachnące, słodkie truskawki. Maja wiele wartości odżywczych dla każdego, przypominają swym kształtem serce szczególnie w odmianie deserowej, mają dobroczynny wpływ na nasze serce. Cena też zachęca do robienia z nich rozmaitych przetworów, kompotów, słodkich marmolad lub dżemów. Nie wiem czy wiecie ale truskawka nie jest dziełem przyrody ale człowieka. Jest to skrzyżowanie dwóch poziomek. Ja w moim domu kiedy cena już jest przystępna to zaczynam szaleństwa. Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną do tego listki deserowe zdobione kruche ciastko posypane kryształkami cukru i podlane czekoladą DR GERARDA. Piekę ciasta z truskawkami. Robimy koktajle truskawkowe. Chciała bym Wam podać przepis na pyszny tort kokosowo truskawkowy.

Składniki: 7 jajek, szczypta soli, pół szklanki cukru, półtorej szklanki mąki,

budyń czekoladowy, łyżeczka proszku do pieczenia.

Krążek kokosowy: 10 dag, 3 białka, 15 dag kokosu.

Masa: 3 tabliczki czekolady, 400 ml śmietany 30%, 25 dag serka mascarpone, 15-20 dag truskawek.

Dodatkowo dżem truskawkowy, na wierzch kremówka, biszkopty Psotki kruche ciasteczka wypełnione czekoladowym kremem DR GERARDA, limonka lub cytryna.

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, dodać po łyżce cukru i po żółtku. Ubijamy. Mąkę, budyń i proszek dodajemy do ubitej masy i mieszamy drewnianą łyżką. Gotowy biszkopt wlewamy do tortownicy , wysmarowanej masłem i pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystygnięciu przekrawamy na dwie części.

Biszkopt kokosowy.

Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę na koniec dodajemy wiórki. Wlewamy na tortownicę i pieczemy 15 minut w temperaturze 175 stopni. Śmietan podgrzewamy do wrzenia dodajemy czekoladę, mieszamy. Dobrze chłodzimy i potem ubijamy na sztywna pian. Dodajemy mascarpone i truskawki. Biszkopty nasączamy wodą z limonką. Nakładamy połowę masy śmietanowej a spód kokosowy przekładamy dżemem. Potem nakładamy kakaowy i śmietanę na wierzch kokosowy. Resztą masy smarujemy i dekorujemy. Można wykorzystać na zmianę truskawki i Kubanki kokosowe na boki toru DR Gerarda.

Tylko życzyć smacznego.