Witam. Wczoraj wieczorem
odwiedziła mnie koleżanka z pełną łubianką świeżych truskawek. Uwielbiam jeść
je na świeżo. Byłam zachwycona tym podarunkiem. Poczęstowałam ją zimnym napojem
i drażami ,,Dr Gerard’’, które wyśmienicie smakowały. Chwilę porozmawiałyśmy i niestety moja koleżanka musiała wracać do
swoich zajęć, oczywiście z truskawkami. Popatrzyłam na truskawki i pomyślałam ,że
mogłabym z nimi zrobić ciasteczka. Wpadł mi pomysł na ciasto francuskie z
budyniem i truskawkami. Postanowiłam jeszcze je dodatkowo udekorować drażami. Na wykonanie tego przepisu
potrzebujemy: 30 dkg. francuskiego ciasta
mrożonego , 1 żółtko, 1 budyń waniliowy, 0,5 l mleka, 2 łyżki cukru, 20 dkg,
truskawek, cukier puder oraz draże ,,Dr Gerard”. Zaczynamy od rozmrożenia ciasta, smarujemy je
zimną wodą, płat składamy. Ciasto przekładamy na stolnicę oproszoną mąką i
rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 5 mm. Z ciasta wycinamy osiem
kwadratów. Z czterech kawałków ciasta wycinamy środki tak, aby powstały ramki o
szerokości ok. 1 cm. Pozostałe cztery kwadraty smarujemy zimną wodą, na każdym
kwadracie układamy ramkę. Ramki smarujemy
żółtkiem. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C.Ciastka układamy na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 20 min. Studzimy. Z całej porcji
mleka odlewamy 1 szkl. I wsypujemy budyń i 2 łyżki cukru, dokładnie mieszamy.
Pozostałe mleko zagotowujemy. Kiedy mleko zaczyna wrzeć wlewamy budyń i zagotowujemy. Naczynie
zdejmujemy z ognia, budyń studzimy, ciągle mieszając. Truskawki myjemy,
odsączamy i każdy owoc kroimy na pół.
środek każdego ciastka napełniamy porcją budyniu, wykładamy na niego truskawki
i dekorujemy drażami. Ciastka obficie posypujemy cukrem pudrem. Kruche ciastka
są wyśmienite, rozpływają się w ustach. Pozdrawiam
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz