IMIENINY SZEFA

Dzisiaj w naszej firmie będzie małe zamieszanie. Mamy imieniny szefa. Przygotowujemy z tej okazji poczęstunek. Każdy coś ze sobą przyniesie. Oczywiście nie może zabraknąć słodyczy. Kupujemy więc na tą uroczystość produkty DR GERARDA. Wspólnie zadecydowaliśmy, że będą to PIERNIKI I DRAŻE. Są to już sprawdzone i chyba najbardziej lubiane wyroby w naszej firmie. DR GERARD już od lat gości u nas na ważniejszych imprezach.

Żeby nie zabrakło nam słodkości, upiekę jeszcze

Placek z brzoskwiniami.

Składniki – ¾ kostki masła, 2 żółtka, 7 łyżek cukru pudru, 5 łyżek orzechów laskowych, 20 dag mąki.

Nadzienie – 2 białka, 20 dag orzechów laskowych, cukier waniliowy, 4 łyżki drobnego cukru, 2 łyżki dżemu morelowego, mały kieliszek rumu, ½ kg brzoskwiń z zalewy.

Wykończenie – pół szklanki prażonych orzechów, 6 łyżek dżemu morelowego, fasola.

Przygotowanie – Masło podgrzać, przelać do miski. Dodać żółtka, cukier i utrzeć na masę. Wsypać starte orzechy i mąkę. Odstawić ciasto na godzinę do lodówki. Rozwałkować na okrągły płat i wyłożyć nim tortownicę. Docisnąć do brzegów formy, przykryć folią aluminiową. Wsypać na folię fasolę i podpiec w temperaturze do 180 C przez 15 minut. Białka wlać do miski, wsypać posiekane orzechy, cukier zwykły i waniliowy, dżem, rum i wymieszać. Brzoskwinie przekroić i usunąć pestki. Wyjąć fasolę z folią. Wyjąć ciasto z pieca i rozetrzeć na powierzchni nadzienie z orzechów. Ułożyć na nim połówki brzoskwiń (płaską stroną w dół) i posypać je orzechami. Placek piec w temperaturze 160C przez 30 minut. Po upieczeniu wyłożyć na brzoskwinie wylany dżem. Zostawić w formie do przestygnięcia.

Czas przygotowania około 60 minut, 1 porcja 390 kalorii.

Dobra rada – zamiast dżemu brzoskwinie można polać musem owocowym lub wyłożyć na nie lekko tężejącą galaretkę.