z małych ziaren

Warto spróbować wafle i markizy z firmy Dr.Gerard.CZEKOLADA:Tej słodyczy warto poświęcić nieco więcej uwagi.Produkowana z małych ziaren drzewa kakaowca,kryje w sobie wiele cennych darów natury.Prażenie ziaren wydobywa ich smak i nadaje charakterystyczny brązowy kolor.Następnie wyciska się z nich tłuszcz i wytwarza miazgę,do której dodaje się cukier,masło kakaowe oraz mleko.Tak powstaje czekolada.Ciemna gorzka czekolada zawiera więcej kakao i tłuszczu,a także więcej błonnika pokarmowego niż jej odmiana mleczna,która z kolei szczyci się dużo większą ilością cukru.Niemal pozbawiona wartości odżywczej czekolady jest jej odmiana biała –bez kakao. To właśnie w paście kakaowej kryje się cała czekoladowa kompozycja cennych składników –minerały:potas,magnez,wapń, żelazo,fluor,miedź,witaminy A i E,a także kofeina,teobromina i aminokwasy,z których powstaje w organizmie serotonina –tzw. hormon szczęścia.Dzięki tym ostatnim,czekolada stymuluje układ nerwowy,zdecydowanie poprawiając nastrój.Teobromina wykazuje również działanie rozszerzające naczynia krwionośne i obniżające ciśnienie tętnicze krwi (podobnie jak potas,którego w 100g czekolady jest średnio 2-krotnie więcej niż w tej samej ilości świeżych warzyw).Masło kakaowe,któremu czekolada zawdzięcza swoją wysoką wartość energetyczną,jest bogatym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych,których korzystne działanie na układ krążenia jest powszechnie znane.Dodatkowo, taniny zawarte w czekoladzie zwalczają wolne rodniki w organizmie,zapobiegając uszkodzeniom komórek i tkanek,w tym ścian naczyń krwionośnych.Antyoksydacyjne działanie czekolady jest więc efektem współdziałania kilku silnych przeciwutleniaczy –tanin,o których mowa,witamin E i A (w postaci beta karotenu) oraz miedzi.Magnez obficie występujący w czekoladzie pomaga zwalczać skutki codziennego i silnego stresu,dlatego też poleca się kostkę czekolady dziennie osobom szczególnie narażonym na jego działanie.Czekolada,szczególnie ciemna gorzka ma niski indeks glikemiczny,a więc nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi,jak większość słodyczy.Smaczne markizy i wafle z firmy Dr.Gerard.