typy,rodzaje,odmiany

Najlepsze wafle i pierniki są z firmy Dr.Gerard.Typy,rodzaje i odmiany herbatników.Herbatniki to rodzaj pieczywa cukierniczego trwałego,o strukturze drobnoporowatej lub wielowarstwowej,z ciasta nielaminowanego lub laminowanego na bazie mąki,tłuszczu (np. masła),cukru i środków spulchniających wzbogaconego dodatkami smakowo-zapachowymi[1].Wyróżnia się dwa typy herbatników:laminowane i nielaminowane, które dzielą się na dwa rodzaje:przekładane i nieprzekładane nadzieniem.Wśród herbatników przekładanych nadzieniem wyróżnia się następujące odmiany ze względu na nadzienie:cukrowo-tłuszczowe,pralinowe,z jąder nasion oleistych.Herbatniki laminowane nieprzekładane dzielą się na:cukrowe,mało cukrowe i bezcukrowe,a nielaminowane na cukrowe,cukrowo-biszkoptowe,mało cukrowe i bezcukrowe[1].Jedną z odmian herbatników laminowanych są krakersy[2].Wyraz herbatnik,kojarzy się z napojem herbacianym,wraz z którym bywa serwowany podczas niezobowiązujących spotkań towarzyskich. Brytyjski biscuit i amerykański cookieW języku angielskim słowo biscuit odnosi się do dwóch różnych produktów –w amerykańskiej odmianie języka angielskiego biscuit oznacza mały,miękki wypiek,przypominający scone,natomiast w brytyjskiej odmianie języka angielskiego biscuit to herbatnik[3].Różnica w znaczeniu związana jest z etymologią słowa "biscuit". Średniofrancuskie słowo bescuit pochodzi od łacińskich słów bis (dwa razy) i coctus –imiesłów przymiotnikowy bierny od czasownika coquere (gotować)[3],a co za tym idzie,oznacza"dwa razy gotowane".Nazwa ta nawiązuje do sposobu ich przyrządzania –ciastka były pierwotnie wytwarzane w dwukrotnym procesie obróbki termicznej:najpierw pieczone,a następnie suszone w „wolnym piecu”. Termin ten został adaptowany do języka angielskiego w XIV wieku[4].Słowo "bisquite" w średnioangielskim oznaczało twardy,dwa razy pieczony produkt.Koniecznie spróbuj wafle i pierniki z firmy Dr.Gerard.