LIDERZY

WITAM MUSLI MLEKO CZEKOLADA to wyjątkowy produkt DR GERARDA, który codziennie towarzyszy nam do śniadania. Zajadamy się tymi ciasteczkami, ponieważ nie tylko są dobre, ale także zdrowe. DR GERARD jest dla nas liderem na rynku. Mój mąż zawsze powtarza, że to najlepszy producent słodyczy. Z kolei najlepszym cukiernikiem jest dla niego żona. Ostatnio upiekłam mu

Drożdżowy wieniec z gwiazdkami.

Składniki na ciasto – 3 szklanki mąki, 2 płaskie łyżki masła lub margaryny, 2 czubate łyżki cukru,              1 niepełna szklanka mleka, 2 dag świeżych drożdży, 1 jajko, pół łyżeczki soli, otarta skórka z jednej         i pół cytryny.

Składniki na nadzienie i do dekoracji – 25 dag masy marcepanowej, 25 dag mielonego maku, 25 dag posiekanych pistacji, 10 dag suszonych moreli, 2-3 łyżki konfitury morelowej, 1 czubata łyżka cukru pudru, 1 jajko, 1 łyżeczka śmietany kremówki.

Sposób przyrządzenia – Wsypać do dużej miski mąkę, cukier (jedną łyżkę odłożyć), sól, otartą skórkę           z cytryny, wbić 1 jajko. Rozkruszyć świeże drożdże, posypać łyżką cukru, poczekać, aż będą płynne. Roztopić w rondelku tłuszcz. Wymieszać mleko, płynne drożdże i tłuszcz. Wlać do miski z mąką. Wszystkie składniki zagnieść na gładką masę. Odstawić na 15 – 20 minut pod przykryciem w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść i odstawić na kolejne 15 minut. Oddzielić żółtko od białka jednego jajka, posiekać suszone morele, zmieszać z 20 dag masy marcepanowej i białkiem. Ponownie zagnieść. Wyrośnięte ciasto drożdżowe podzielić na pół. Z połówek uformować 2 wałki długości 80 centymetrów, spłaszczyć je na szerokość 8 centymetrów. Na jednej części ciasta ułożyć po środku pasek mielonego maku, na drugiej masy marcepanowej. Złączyć boki spłaszczonego ciasta wokół nadzienia dobrze docisnąć. Obydwa wałki skręcić. Na posypanym mąką blacie uformować           z nich wieniec mocno zlepiając końce. Rozbełtać żółtko w śmietanie, dokładnie posmarować wieniec. Piec 25 minut w temperaturze 170 -200C. Przesiać cukier puder, zagnieść z resztą marcepana. Masę cienko rozwałkować na posypanym cukrem pudrem blacie wyciąć gwiazdki. Rozgrzać konfiturę morelową, przecedzić, posmarować ostudzone ciasto, udekorować gwiazdkami.