URODZINY

Za tydzień moja córka ma urodziny. Zaprosiła do siebie dwie koleżanki. Już mi zapowiedziała, żebym koniecznie kupiła PEŁNOZIARNISTE CIASTKA ZBOŻOWE. To produkty DR GERARDA, bez których Ania nie zorganizuje żadnej uroczystości. Zresztą jak to zawsze powtarza, wyroby DR GERARDA są dla niej najlepsze.

Jednak jak to zwykle bywa na urodzinach musi pojawić się tort. Postanowiłam., że w tym roku upiekę dla niej

tort figowy.

Składniki.

Biszkopt pierwszy – 15 dag cukru, 15 dag mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia, łyżka ciemnego kakao, 5 jajek.

Biszkopt drugi – 12 łyżek cukru, 20 dag rodzynek, 20 dag suszonych fig, 20 dag orzechów włoskich,    12 białek, 3 łyżki mąki.

Krem czekoladowy – 1 litr kremówki, 2 gorzkie czekolady, opakowanie cukru waniliowego, 2 łyżki cukru, 4 łyżeczki żelatyny.

Przygotowanie.

Biszkopt pierwszy – Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem. Delikatnie mieszając drewnianą łyżką dodajemy przesiane i wymieszane : mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Ciasto wlewamy do tortownicy o średnicy 28 centymetrów i pieczemy około 45 minut w temperaturze 150 C, studzimy. Kroimy na 2 placki.

Biszkopt drugi  - Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Delikatnie mieszając dodajemy mąkę, rodzynki (mogą być wcześniej sparzone), posiekane orzechy oraz drobno pokrojone figi. Pieczemy około 40 minut w temperaturze około 130 C.

Krem czekoladowy – Kremówkę gotujemy z czekoladami, cukrem i cukrem waniliowym, studzimy. Od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Krem wstawiamy na 3 godziny do lodówki w szczelnie zamkniętym pojemniku. Krem ubijamy. Żelatynę rozpuszczamy w około pół szklanki letniej wody. Dodajemy do kremu, mieszając drewnianą łyżką. W tortownicy układamy kakaowy placek, wylewamy 2/5 kremu. Nakładamy biszkopt drugi 2/5 kremu. Przykrywamy drugim kakaowym plackiem. Dekorujemy resztą kremu i ewentualnie posypujemy wiórkami czekoladowymi.